Archive for setembre, 2013

Brezels

Brezels

Racions: 2

Temps: 2 h

Dificultat: Fàcil

Els brezels, que no pretzels, són d’origen alemany. La diferència més significativa és que els brezels són llacets de pa tous, en canvi els pretzels, variant americana, són més durs i cruixents, com una galeta. Els d’avui són de pa esponjós i, com no, de Directo al Paladar.

Veure recepta

 
Pa de pessic

Pa de pessic

Racions: 8

Temps: 50 min

Dificultat: Fàcil

Seguim amb receptes del curs de cuina, i què millor que un pa de pessic que ens el podem menjar sol o utilitzar-lo com a base per a una altra recepta?

Veure recepta

 
Carquinyolis

Carquinyolis

Racions: 8

Temps: 1 h 30 min

Dificultat: Mitja

I seguim amb receptes del curs de cuina que vaig fer, la d’avui, molt recomanable perque, almenys a casa meva, els carquinyolis no han durat gaire.

Veure recepta

 
Bocinets de figa

Bocinets de figa

Racions: 8

Temps: 1 h 30 min

Dificultat: Fàcil

Com a resultat del primer curs de cuina de bescuits tradicionals al que he assistit a la nova escola de cuina de Valls, El gust és meu, aquí teniu la recepta de cóc ràpid de l’Assumpció Vilella tunejada amb figues, ja que, tal com ens va dir ella, cal aprofitar la fruita de cada temporada. Així doncs, podeu fer un cóc ràpid o bocinets amb qualsevol tipus de fruita (excepte les que tenen un alt contingut d’aigua, com és ara la maduixa).

Veure recepta