última fornada

Crocantines

Crocantines

Racions: 8

Temps: 1 h 30 min

Dificultat: Fàcil

Comencem l’any traient partit al llibre Coques, de Xavier Barriga que m’han regalat els reis. La recepta d’avui són crocantines, unes coques molt fines ideals per menjar en qualsevol moment quan ens apreti la gana.

Veure recepta

 
Nussecken o triangles de nous

Nussecken o triangles de nous

Racions: 10

Temps: 1 h i 30 min

Dificultat: Fàcil

No sabeu què regalar aquestes festes? Molt fàcil, Nussecken, unes pastes típiques alemanyes de fruits secs. I és que si no en teniu prou amb els turrons, avui us deixo una altre dolç per aquests dies. La recepta és de Hierbas y especias.

Veure recepta

 
Mantecados

Mantecados

Racions: 2 kg

Temps: 1 h i 30 min

Dificultat: Fàcil

Ja és hora de posar-nos nadalencs! Amb les llums de Nadal i els turrons ocupant els passadissos dels supermercats, toca posar-se amb els dolços que ompliran les taules aquestes festes. Avui, uns mantecados.

Veure recepta

 
Bunyols de moniato

Bunyols de moniato

Racions: 6

Temps: 1h + 3h repòs

Dificultat: Fàcil

Avui, comencem treient partit als moniatos, per mi uns desconeguts a la cuina tret de l’us que els hi dono als panellets i a la verdura. Són uns bunyols on no s’aprecia molt el gust del moniato, però aquest fa que quedin uns bunyols tendres, suaus i esponjosos, tal com diu El Rincón de la Mariposa, es desfan a la boca.

Veure recepta

 
Gelat de mandarina

Gelat de mandarina

Racions: 4

Temps: 1 h

Dificultat: Fàcil

La temporada de mandarines ja és aquí, i tot i que sense cuinar-les desapareixen del fruiter ràpidament, també els hi podem treure partit fent aquest gelat amb un lleuger gust de mandarina. La recepta d’avui és de l’Exquisit, un bon blog que sempre sorprèn.

Veure recepta

 
Vichyssoise

Vichyssoise

Racions: 4

Temps: 40 min

Dificultat: Fàcil

La recepta d’avui és d’El Aderezo, tot i que de receptes de vichyssoise o crema de porros en poder trobar per tot arreu, ja que és una recepta molt coneguda. De fet, com molts sabreu, es tracta d’una recepta tradicional de la cuina francesa. La Vichyssoise és una crema adient per tot l’any, encara que s’acostuma a consumir ben freda els mesos de calor, també es pot servir tèbia o calenta quan ens volem treure el fred de sobre.

Veure recepta